Що б такого з'їсти, щоб схуднути?

Не дивлячись на те, що зима не дає можливості весні вступити в свої права повною мірою, ми з нетерпінням чекаємо теплих днів і спостерігаємо за весняним пробудженням природи, немов покоряючись їй, ми стаємо привабливішими і прагнемо до досконалості.  І щоб наші зусилля не були даремними, ми вирішили звернутися за порадою до нашого "спортивного" партнера, до спортивного комплексу "Фітнес Олімп", в особі тренера тренажерного залу, Дмитра Петрова за порадою як повернути належну фізичну форму  та при цьому не нашкодити організму.

- Дмитре, кожен з нас не раз ставив собі питання - «Чому ми набираємо зайву вагу?». Кожна людина хоче мати привабливий вигляд, але не всі можуть собі дозволити ходити в тренажерний зал, через недолік часу або сили волі. Щоб ви порадили тим, хто встав на шлях боротьби із зайвою вагою?

- В такому випадку, давайте підійдемо до питання схуднення з іншого боку, а саме розглянемо продукти, які допомагають нам скинути зайву вагу. Ми не торкатимемося аспектів дії фармакологічних препаратів, які сприяють спалюванню жиру. Ми, також, не перераховуватимемо «чудодійних» новоявлених біоактивних  харчових  добавок (БАДів), оскільки їх ефективність, ще, не повністю доведена.  Давайте розглянемо звичайні натуральні продукти і їх ефективність в допомозі людині скинути зайву вагу. 
Отже, почнемо з грейпфрута.  Як показують дослідження учених з багатьох країн світу, грейпфрут є одним з найефективніших натуральних жироспалювачів і сприяє профілактиці цукрового діабету. Вживання грейпфрута  знижує концентрацію глюкози в плазмі крові. Грейпфрути знижують рівень інсуліну і холестерину в крові, перешкоджаючи, таким чином, розвитку діабету, а також серцево-судинним захворюванням. Слід зазначити, чим нижче рівень інсуліну в крові, тим менше нам хочеться їсти. Навіть шкірка грейпфрута містить корисні речовини, а саме ліпотропіки. Дія ліпотропіків заснована на блокуванні синтезу жиру в печінці і посиленні метаболізму жирової тканини.  Жирові відкладення при цьому розщеплюються до жирних кислот, які переробляються в енергію.  У плодах грейпфрута міститься 88,5-90,9% води, 3,8-6,78% Сахаров, 1,42-2,38% кислот, ефірне масло, пектинові і фарбувальні речовини, мінеральні солі, вітаміни С (до 45 мг), В, D, Р, глікозид нарінгин, який додає плодам гіркуватий присмак. У шкірці, що становить до 30-40% ваги плодів, - 9,19-19,04% пектинових речовин, ефірне масло, глікозиди. Як ми бачимо, грейпфрут не тільки допомагає спалювати жири, але і підтримує імунну систему людини корисними вітамінами. 

- Дмитре, так як же і коли вживати грейпфрут?

- Відповідь проста - обмежень практично немає, але більшість досліджень показали, що найбільший ефект грейпфрутовий фреш, або  вживайте плод грейпфрута за 15-20 хв. перед їдою.
Друге місце після грейпфрута я б віддав звичайно мандаринам. Мандарини покращують апетит, насищають організм вітамінами в зимку, покращують травлення, але це ще не все. За властивостями мандарин схожий з грейпфрутом, різниця тільки в тому, що мандарин смачніше Учені стверджують, що вживання мандаринів допомагає захистити серце і судини від атеросклерозу. Вони встановили, що речовини, що містяться в мандаринах, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин. Тобто мандарини містять в собі всі ті ж «диво речовини» під назвою ліпотропіки. Вживання в їжу мандаринів сприяє зменшенню ожиріння печінки і зменшує жирові накопичення в черевній порожнині. При постійному вживанні мандарина, жировий прошарок зменшується, в середньому, на 2%. 
Ананас. Багато хто знає цей фрукт і багато хто його любить. Практично кожна людина чула, що ананас допомагає в боротьбі із зайвим жиром, і на основі його екстракту виготовляють пігулки для схуднення. Давайте розберемося, чим же цей фрукт допомагає людині. Почнемо з того, що в цьому фрукті знаходиться особливий фермент під назвою «бромелайн», який грає головну роль в процесі утилізації жиру з організму і є натуральним протизапальним засобом. Даний фермент володіє ще і властивостями очищення. Він допомагає у профілактиці целюліту і виводить зайву рідину з організму. У ананасі крім «бромелайна» міститься важливий вітамін для схуднення - B1, який бере участь у вуглеводному обміні. Слід також відмітити, що ананас знижує рівень інсуліну. Крім жироспалюючих властивостей ананас містить в собі практично всі вітаміни, необхідні людському організму для нормальної життєдіяльності, а також такі мінерали як калій, залізо, мідь, цинк, кальцій, магній, марганець, йод.

- Дмитре, багато людей, сідаючи на дієту, виключають зі свого раціону м'ясо. Наскільки це правильно?

- Це груба помилка. Якщо людина вирішила скинути пару кілограмів, то м'ясо є одним з перших помічників. Звичайно, треба брати до уваги, яке м'ясо краще всього підходить, і як його приготували. Відразу зазначимо, що свинина – єдине м'ясо -  яке непридатне для дієти, у зв'язку з високим вмістом жиру. Також не радимо під час дієти вживати смажене м'ясо, оскільки при смаженні утворюються насичені жири і канцерогени. Ці речовини несуть дуже велике навантаження на печінку людини і  уповільнюють обмін речовин. Варене і тушковане м'ясо краще всього підходить для раціону. А для скидання зайвої ваги рекомендується курятина або телятина. Розглянемо, як приклад, курячу грудинку і її важливість в процесі обміну речовин.  Цей продукт не містить в собі таких жироспалювачей як ліпотропіки або термогеніки. Куряча грудинка, корінним чином, не впливає на обмін вуглеводів в організмі людини. Важливість грудинки полягає в тому, що організм людини не тільки витрачає багато калорій для перетравлення і засвоєння даного продукту, але і отримує дуже багато корисних речовин. Ось що людина одержує при вживанні 100 гр. курячої грудинки: білки: 18.2 г, жири: 18.4 г, вуглеводи: 0.7 г, вітамін A: 0.07 мг, вітамін B1: 0.07 мг, вітамін B2: 0.2 мг, вітамін B3: 0.8 мг, вітамін B6: 0.5 мг, вітамін B9: 4.3 мкг, вітамін B12: 0.6 мкг, вітамін C: 1.8 мг, вітамін E: 0.2 мг, вітамін H: 10.0 мкг, вітамін PP: 7.7 мг, холін: 76.0 мг, залізо: 1.6 мг, калій: 194.0 мг, кальцій: 16.0 мг, магній: 18.0 мг, натрій: 70.0 мг, фосфор: 165.0 мг, йод: 6.0 мкг, цинк: 2055.0 мкг. Як бачите, важливість даного продукту просто вражає. Він практично не містить вуглеводів, зміст жирів незначний, а ось наявність білків, вітамінів і мінералів робить м'ясо невід'ємним продуктом не тільки під час дієти, але і в якості основи повсякденного харчування.

- Існує думка, що для того, щоб схуднути, необхідно вживати велику кількість рідини, чи це так?

- Мало хто з людей усвідомлює велику цінність води в обмінному процесі організму людини, хоча кожен знає, що без води людина гине. Вода не допомагає людині худнути. Недолік води в організмі сприяє затримці розщеплювання вуглеводів і уповільнює обмін речовин. Іншими словами, накопичується жир. Якщо ви вирішили скинути пару кілограмів, то обов'язково не забувайте випивати добову норму води. Це в середньому 2-3л на день, залежно від ваги людини. Недолік води в організмі легко визначити за станом шкіри - чим сухіша шкіра, тим більше ваш організм страждає від недоліку води. Також багато хто плутає голод із спрагою. Якщо ви раптово відчули голод, але недавно їли, то спочатку спробуйте випити склянку води і почекайте 10-15хв. Швидше за все, організм просто просить води для обмінних процесів.

Адміністрація кафе "Смачніссімо" дякує
Дмитру Петрову за інформатиіну бесіду
і бажає всім гостям та відвідувачам нашого кафе прекрасного весняного настрою і яскравих перетворень!